Estos quesos son la expresión visible de la vocación a la vida monástica de nuestro monasterio. Vida dedicada a la oración, trabajo, meditación, vida fraterna, acompañando a las personas, familias, quienes quieran y necesiten de una escucha. Un compartir o solo una grata charla espiritual y humana.  Esto gratamente lo podemos hacer realidad, día a día, de la manera que San Benito nos inculca: “Trabajo y oración”.